Adrián Claudio Bonache La provincia de Jaén se vuelve a enfrentar un año más a las consecuencias del cambio climático con la escasez de lluvia y las altas temperaturas, mientras que las pocas precipitaciones que llegan lo hacen de forma tan intensa que afecta a la floración. Estos factores ya se han convertido en una alerta urgente por la posible reducción de la cosecha de la aceituna hasta en un 50%. Por ello, se está cuestionando la rentabilidad del campo durante estos últimos años. La sequía no solo pone en peligro la cosecha de esta temporada, sino que también lo hace con la cosecha del año que viene, ya que la escasez de contención de agua ha dificultado el crecimiento del olivo, y no ha permitido su correcta floración de cara al próximo año. El ingeniero agrónomo y secretario de Organización de COAG Jaén, Francisco Elvira, explica que “el árbol acumula hidratos de carbono durante los meses de verano y, posteriormente, se transforma en aceite durante los meses de septiembr...